Funghi pleurotis al limone

Le Ricette di mamma Beatrice

Funghi Pletorius con pollo

Funghi Pleurotis con pollo

Funghi pleurotis (comunemente chiamati: orecchioni o funghi ostrica).
Sciacquare i funghi e togliere la parte più legnosa del gambo.  Tagliare  in due un aglio (meglio schiacciarlo) aggiungere sale e il succo di un limone, e cuocere. il tempo di cottura non è molto lungo. Se li coprirte producono molta acqua: in questo caso gli ultimi 5′  elevate il volume del fuoco per essiccarla.
N.B.  Si accompagnano molto bene con i filetti di petti di pollo cotti alla stessa maniera.
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