Gamberi in pastella con prezzemolo

Le Ricette di mamma Beatrice

SAMSUNG

Facile ricetta per un antipasto sfizioso

Ingredienti

18-20 gamberi freschi

1 pizzico di sale

1 ciuffo di prezzemolo

5 g di lievito di birraolio di semi per friggere

100 g di farina 00

1 pizzico di sale

100 ml circa di acqua frizzante

Preparazione

Per preparare i gamberi in pastella al prezzemolo innanzitutto preparate la pastella che dovrà lievitare. Mescolate, inuna ciotola, la farina con l’acqua frizzante in cui avrete sciolto il lievito di birra. Aggiungete un pizzico di sale. La consistenza dovrà essere nè troppo liquida nè troppo densa. Lasciatela lievitare coperta da pellicola per almeno un’oretta fino a che non vedrete comparire le bolle. Lessate i gamberi in acqua bollente salata, per qualche minuto, dopodiché sgusciateli lasciandogli soltanto la coda. Quando la pastella sarà lievitata aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate. Fate scaldare l’olio per la frittura, immergente i gamberi nella pastella tenendoli per la coda e tuffateli nell’olio bollente. Cuocete fino a che non risulta dorato, salate e servite.

Prendete dei gamberi freschi o surgelati

Prendete dei gamberi freschi o surgelati

Sgusciateli lasciando la coda

Sgusciateli lasciando la coda

Preparare la pastella con acqua frizzante, farina e lievito

Preparare la pastella con acqua frizzante, farina e lievito

Lasciar riposare con una pellicola

Lasciar riposare con una pellicola

Aggiungere alla pastella il prezzemolo tritato, e immergere i gamberi

Aggiungere alla pastella il prezzemolo tritato, e immergere i gamberi

Fate friggere aspettando che l'olio diventi bollente

Fate friggere aspettando che l’olio diventi bollente

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...