Ingredienti:
Procedimento:
In una pentola far soffriggere le cipolle tagliate fini. Intanto tagliare le zucchine con un pela verdure, in modo da ottenere strisce sottili. Quando le cipolle sono rosolate aggiungerci le zucchine, il sale e il pepe e cuocere per 10 minuti.
Quando la pasta è pronta, fatela cuocere ancora un minuto nella pentola con le zucchine (lasciando un po di acqua di cottura della pasta).
La caponata siciliana è un antipasto ma anche un contorno. La sua storia, la ricetta autentica e perfino l’etimologia della parola sono circondate da un velo di mistero. Esistono diversi filoni di pensiero circa l’etimologia della parola caponata: secondo alcuni deriverebbe dal termine “capone”, un pesce oggi conosciuto come lampuga, che insieme alla salsa agrodolce tipica della caponata era un piatto diffusissimo nelle cucine aristocratiche. Oggi la caponata è diffusa nella sua versione vegetariana, dove il pesce capone è stato abilmente sostituito dalle melanzane fresche. C’è chi però sostiene che la parola caponata derivi da “caupone”, il nome usato per indicare le antiche taverni dei marinai, dal latino caupona che vuol dire proprio osteria.
Ingredienti:
Procedimento:
Tagliare le melanzane e la cipolla a dadini e versare l’olio in una padella antiaderente, aggiungere le melanzane e la cipolla e cuocere per 15 minuti finché diventano tenere. Aggiungere un po’ d’acqua per evitare che si attacchino.
Quando sono cotte aggiungere il sedano (previamente cotto in un’altra padella), i pomodorini, il peperoncino.
Far cuocere per 15 minuti mescolando ogni tanto. Infine unire i capperi sciacquati, le olive, l’aceto, lo zucchero, il pepe e il sale fino a quando la cottura non sarà ultimata.
Si possono aggiungere alla ricetta anche zucchine e peperoni.
La caponata si può servire fredda o calda a secondo dei gusti.
Ricetta per cucinare il pollo molto facile e squisita
Ingredienti:
Procedimento:
Tagliare il pollo a cubetti e metterlo in una padella con il resto degli ingredienti: cumino, limone, sale, aglio e olio. Lasciare marinare per 5-6 e poi iniziare a cuocerlo a fuoco lento per una mezz’oretta.
Ricette semplici per preparare le verdure
Ingredienti:
Preparazione:
Prendete la verdura e tagliatela a dadi o rompetela nel caso della scarola. Nella stessa pentola aggiungete le cipolle o l’aglio, il sale, lo zenzero, il peperoncino e l’olio, lasciate che il tutto si cuocia et voila la ricetta è pronta!
Ricetta gustosissima e facilissima!
Ingredienti:
Tagliare le zucchine in modo longitudinale e fini. Metterle nella teglia crisp e aggiungere olio, origano, sale e pepe.
Cuocere 5 minuti al microonde crisp e un minuto combi.
Ricetta gustosissima e facilissima tipica della tradizione italiana
Ingredienti:
Prendere le freselle e strofinarci un pezzettino di aglio sopra. Dopodiché le freselle vanno bagnate con un po di acqua.
Tagliate i pomodori a metà e strofinarci la polpa sopra (se si desidera si possono poi tagliare dei pezzttini di quello che resta e aggiungerli sopra le freselle). Aggiungere sopra le freselle sale, origano e olio (anche del basilico fresco se si ha) e il piatto è pronto!
Il gazpacho andaluso è il più celebre di tutti ma esistono differenti ricette per preparare questa zuppa fredda spagnola, ottima anche per la salute.
Ricetta gustosissima e facilissima!
Ingredienti:
Per preparare il gazpacho semplice cominciate spellando i pomodori, eliminate i semi e frullate la polpa. Tagliate il cetriolo e aggiungetelo per frullarlo insieme ai pomodori. In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, un pizzico di sale, uno di pepe e il tabasco. Aggiungete il prezzemolo e i semi di finocchio. Regolate sale e pepe. Mescolate con cura. Tenete in frigo fino al momento di portare a tavola.
Il gazpacho può anche essere servito gelato per chi vuole provare!
Ricetta gustosissima e facilissima!
Ingredienti:
Riempire una pentola con dell’ acqua, sale, il peperoncino, le fave e i pomodori secchi. Tritare le cipolle e aggiungerle alla pentola. Lasciare cuocere a fiamma bassa il tutto, aggiungendo l’acqua necessaria, per 1 ora. Poco prima della fine della cottura aggiungere l’olio.
Buon appetito!
Ingredienti:
| Per la base |
| 300 g di di farina |
| 100 g di zucchero |
| 100 g di burro freddo |
| 1 uovo (non obbligatorio) |
| 1 bustina di lievito per dolci |
| Per il ripieno |
| 500 g di ricotta |
| 150 g di zucchero |
| 100 g di cioccolato fondente o pepite di cioccolato |
| zucchero a velo q.b. |
Preparazione:
In una ciotola prepariamo la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito e iniziamo ad impastare gli ingredienti: non dobbiamo creare una frolla, bensì lasciare il composto a briciole.
In un’altra ciotola lavoriamo la ricotta con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso; aggiungiamo il cioccolato ridotto a scaglie e mescoliamo.
Imburriamo una teglia e versiamo l’impasto precedentemente preparato. Lo cuociamo 5 min con funzione crisp, terminato questo tempo lo separiamo in due e risbricioliamo 2/3 dell’impasto. Uniamo il composto di ricotta e cioccolato e livelliamolo per bene. Ricopriamo con il rimanente impasto e cuociamo per altri 5 minuti con funzione crisp.
Quando la superficie sarà dorata, la sbriciolona sarà pronta. Una volta raffreddata cospargiamo la superficie di zucchero a velo.
Buon appetito!
